【校長室より】コマツナパウダーのレシピ：麻婆豆腐編
2021年10月10日 07時00分 本校産コマツナパウダーを使ったレシピです。準備したものは本校産コマツナパウダー大さじ２、豆腐１丁、玉ねぎ１個、しめじ半パック、エノキ１パック、豆板醤小さじ２、コチュジャン小さじ１、くず粉大さじ１、水５０mlです。
①玉ねぎ・しめじ・エノキが浸るぐらいの水を張りコマツナパウダーを入れて５分ほど煮込み、豆腐・豆板醤・コチュジャンを入れて３分ほど煮込みます。
②水にくず粉を入れて溶き（緑が薄かったのでコマツナパウダーを追加しました）、火を止めたフライパンに投入してよく混ぜた後過熱しとろみがつけばできあがりです。
③味も色合いもバッチリでした。