境総トピックス

若鳥丸は、無事境港に入港しました。
　

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５月１３日（土）　食品・ビジネス科３年
　今年で５年目を迎えるさかいみなと中野港漁村市が開催されました。
　本校は、５年前から参加しており、今年は中心となって盛り上げていくつもりでいます。
　今日は、今が旬の境港サーモンの販売をしました。

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＜平井鳥取県知事もお見えになり、境港サーモンの刺身に本校が開発に関わったドレッシングつけて試食していただきました。生徒自ら上手にＰＲしてくれました。＞

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＜ドレッシングを持って記念撮影をしていただきました。＞

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＜２００本近くの境港サーモンを手際よく販売しました。生徒達は初めて参加しましたが、笑顔もあり、上手に対応できていたと思います。＞

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　５月１０日（水）　食品･ビジネス科２年生
　　境港サーモンを使った調理実習を行いました。

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＜各班とも協力して作業していました。今回は２回目ということもあり、前回の反省点を活かして色々と工夫していました。＞

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＜最後は班ごとに今回の境港サーモンを使った調理実習の反省をし、レシピをまとめました。＞

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若鳥丸は海洋科１年生を乗せ出港しました。
入学して約１ヶ月、初めての航海です。
海の厳しさとおもしろさ、船内生活の基礎について学んできます。

出港式では実習生代表が
「たくさん船酔いをして強くなりたいと思います」
とたくましい言葉を述べてくれました。

深々と礼をするその姿に、その決意が見えます。

元気な顔で出港していきました。
美保湾を出れば向かい風の予報、船酔いが待っていますがたくさんのことを学んで帰ってくることでしょう。
※なお、以降の航海実習の様子は左の『航海実習』にてお伝えします。

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　５月１０日（水）　食品・ビジネス科２年生
　　２年生がイチゴジャムを作る際の原料となるイチゴの下処理をしました。

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＜本校は、境港で路地栽培しているいちごを購入しています。まずは、ヘタをとり、きれいに洗います。＞

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＜いちご８ｋｇに対して５ｋｇのグラニュー糖を入れ冷凍保管しておきます。＞

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　普段は水産物を扱うことの多い製造室ですが、今日ばかりはいちごのいい香りがしていました。

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課題研究タッチプール班は５月２７日（土）に開催される福祉科のイベント、
なかよしフェスティバルにむけて準備中です。
今回のタッチプールは水槽を泳ぎ回る魚に会えますよ～。

「泳いでいる魚がいると楽しいよね！」という話から
釣った魚を展示することにしました。
しかし釣れなければ連れて行けない・・・
今日こそ釣るぞー！！と意気込んで

アジ１８匹、ハオコゼ５匹、メバル２匹を釣りました！

本番まで水槽で飼育します。
どんなタッチプールになるのか、どうぞお楽しみに！

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　５月９日（火）食品・ビジネス科１年生
　　食中毒を防ぐ意味でも食品を扱うものにとって手洗いはとても重要になります。
　今日は１年生を対象に特殊なローションを使い、正しい手洗い方法について学習しました。

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＜手洗いが不十分だとローションが残ります。爪、シワ、指の付け根、手首に汚れがたまりやすいことがわかりました。＞

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＜しっかり上記の部分を意識して洗うようになりました。＞

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海洋科２年生の実習でウインドサーフィンの艤装（組立）を行いました。
協力して艤装し、セイルアップの練習です。
　
帆に風をはらませて！海の上だったら、このまま行けるぞー！

片付けも覚えて、
もう少し暖かくなったら海へ出ます。楽しみです。

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4月29、30日と、表題の大会が行われました。
個人戦で、
Ｓ２大道、Ｄ１榧野ペアが５０ペア中９位に入りました。
応援ありがとうございました。

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海洋科が航海実習を行っている若鳥丸の航海計器が新しくなり、
さっそく３年生が操作していました。
「新しい航海計器はどうですか？」
「かっこよくなりましたね！これを使って当直をすると思うとワクワクします！」

３年生は７月より沖縄潜水航海を行います。

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　４月２８日（金）
　　食品・ビジネス科３年生が総合実習の時間に開缶検査をしました。
　　開缶検査とは、より安心で安全な実習製品を消費者に提供するため、異物の有無や内容量のチェックを行うものです。検査項目は２０あります。

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＜班に分かれて取り組みました。＞

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＜糖度を調べています。＞

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＜脱気（缶内の空気が抜かれているか）状況をチェックをしています。＞

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　本校では今年度より、基礎学力の向上のため、全校で毎週木曜日にマナトレに取り組んでいます。

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＜写真は食品・ビジネス科３年生です。各自一生懸命取り組んでいます。＞

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四級海技士（航海）筆記試験に海洋科３年船長類型の生徒４名が受験し、見事全員が合格しました。進路目標の実現に向けてこれからもがんばっていきます。

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　４月２６日（水）　食品・ビジネス科２年生
　　秋ごろに本格的に製造を開始する新巻鮭の原料である境港サーモンの特性を理解するために調理実習を行ないました。

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＜各班一生懸命調理していました。＞

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＜コロッケやグラタンなど色々な料理ができました。写真は、境港サーモンをトルティーヤ風に仕上げたものです。美味しくできていたと思います。＞

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