本日はJICAよりケニアに派遣経験のある芝田さんをお招きして「ケニア料理の講習会」
本日のタイトルは今日作った料理の名前
見たことない、食べた事ない、ケニアってどこなの？

「ケールって　青汁の？」　初めて見る食材に初めて聞く言葉で悪戦苦闘しながらも、そこは調理コースの生徒。レシピがあれば何でもできる。

「ケニアで覚えのある香りだ！」という芝田さんの一言。かなり本物に近いものができたようです。

実は、作るのが難しい「ウガリ」（穀類やトウモロコシの粉を練ったもの）。
上手に作るとせんべい状のオコゲができるとか。

蒸らしたウガリは包丁で切り分けます。

盛り付け図　　（芝田さん「うわぁ～　ケニアだぁ～」）
左がスクマウィキ（ケールとトマトの炒め物、味付けは塩）
上がウガリ（白飯にあたる主食）
右がカランガ（お祝い事の鶏とトマトのスープ）

芝田さんに食べ方を習います。（手で取って、スクマウィキとカランガをつけて食べます）

完食！　ごちそうさまでした！
スクマを食べて残りのテスト期間も乗り切るぞ！