各自ストップウォッチに指をかけ、竹内先生の「位置について　ヨーイ　スタート！」で開始
夏休み明けの実力テストのお題は「オニオンアッシェ」

オニオンはわかるけど
アッシェ？

写真で見た通りのみじん切りです。
正確には「細かいみじん切り」

あ～　あの目が痛くなるみじん切り
目の痛さに耐えたら合格？

あの、そーゆー試験じゃありません。
そもそも包丁のメンテナンスして切れ味が鋭ければ、目は痛くなりにくいのです。
切り始めの方向、手つき、姿勢、仕上がりで評価を行います。
出来上がったら、タイムを表に書き込み、時間も評価に加算されます。
やはり、プロは速くて正確な仕事が求められるわけです。


さぁさぁ２年生調理コースの仕上がりは・・・
お～　ちゃんと練習してきたね
はいはい　良いですよ

ん～　これは・・・あられ切り・・・


評価が終わったオニオンアッシェをオリーブオイルで炒めて
本日は「海の幸パスタ」
来週は水陵祭（学園祭）　コレ食って７時間目の準備頑張るぞ！