丸鶏 2024年9月10日 12時15分 調理コース 調理コース2年生恒例の「丸鶏3シリーズ」のシーズンです。壺抜き（内蔵の処理）だけしてある鶏を包丁で部位ごとに切り分けそれぞれの部位を3回に分けて調理します。本日は1回目、もも肉を使って「チキンソテー」です。