２年 「最高な鶏？」
2025年6月3日 14時03分Supreme de volaille（ｼｭﾌﾟﾘｰﾑ ﾄﾞ ｳﾞｫﾗｲﾕ）
２年生の今日の実習は、鶏のクリーム煮！🐔
メニュー名のSupreme de volaille は直訳で「最高な鶏！」
フランスの家庭料理代表！みたいな料理です。
小麦粉とバターで白いルーを作り、牛乳で伸ばして「ベシャメルソース」を作り
さらしで丁寧に濾して、舌触り滑らかなソースに仕上げました。
シャトー（剥き）にも初挑戦！慣れない包丁技術に悪戦苦闘💦
２年生の今日の実習は、鶏のクリーム煮！🐔
メニュー名のSupreme de volaille は直訳で「最高な鶏！」
フランスの家庭料理代表！みたいな料理です。
小麦粉とバターで白いルーを作り、牛乳で伸ばして「ベシャメルソース」を作り
さらしで丁寧に濾して、舌触り滑らかなソースに仕上げました。
シャトー（剥き）にも初挑戦！慣れない包丁技術に悪戦苦闘💦