調理コース３年生 実習スタート！
2019年5月7日 11時06分２０１９年４月
調理コースでは、１年生で基本的な和食を学び、２年生で西洋料理を学びます。
そして、３年生になると、それぞれの応用料理と中国料理、総合調理実習を学びます。
実習のスタートは、２週連続で中国料理を作りました。１回目は、麻婆豆腐と卵スープです。
２回目は、かに玉と豚肉焼売を作りました。
| | | |
| 特徴的な形のフライパンやお玉、包丁を使い実習します。コツさえつかめば、どんな料理もできますよ！ | 豆板醤のピリッとした刺激と甜麺醤の甘い味噌の風味が白いご飯と相性ピッタリ！！そこに、本場四川の花山椒とその香りを抽出した油を加え、舌がしびれるような感覚を体験しました。初めての味に、最初はびっくりするけど、病みつきになります。 | 境港のベニズワイガニをたっぷり加えた贅沢な卵料理です。じっくり煮だした中華の鶏がらのだし汁に、塩味のさっぱりした餡をかけました。焼売は豚肉と玉ねぎをたっぷり使った蒸し料理で、噛むとジュワーと肉汁と玉ねぎの甘さが口いっぱいに広がる一品です。 |
進路実現に向け、精一杯頑張ります。