令和３年４月１６日（金）
　調理コースは３年生になると総合調理実習という授業がスタートします。今までの実習よりも大人数の料理を作ったりします。
６月には教員を対象に「みつばち亭」というレストランをオープンさせるのが目標です。そのために、料理やお菓子、レストランサービスはもちろん、
POP書きや栄養計算と幅広く運営していくための練習をします。
　今日はその１回目の練習として、厨房（料理担当）チーム、サービスチーム、栄養計算・デザートチームに分かれて実習しました。
本日のメニューはハンバーバーグ　ミネストローネ　コールスローサラダ　デザートはいちごパフェでした。
　

洋食を作る際に必要なブイヨンも朝一で仕込んで、コクのあるスープに仕上げるよ。	この季節は春キャベツが柔らかくて美味しいよね！包丁で細く切ったキャベツ、トマト、キュウリをきれいに盛り付ければ完成！	スープはトマトの酸味がさわやかな具だくさんのミネストローネだよ。丁寧に灰汁をとってじっくり煮込んだら最高の一杯だね。
ハンバーグ大量にこねるのに疲れたよ。でもしっかりこねることも美味しさのポイント！成形したらフライパンでこんがり焼いてオーブンへGo!!	付け合わせは人参、ジャガイモシャトー剥き。それとブロッコリー。グラッセにしたり茹でたりそれぞれ、味にも変化をつけると、メインのハンバーグがより引き立つんだ！	友達を相手にサービス練習。さりげなく見えて、実は色々とルールがあって難しい。(;^ω^)
ぜーーんぶ美味しかったよー。サイコー！！	いちごパフェはみんなでデザインして盛り付けまでするよ。協力して作るから自然とチームワークが向上するんだ！	たくさんの食材が入ってるけどみんな相性ピッタリ。 ほんとうに美味しかったーー。しわわせ♡