ボワッ！　炎の料理人登場！

ご心配なく、こちらは2年生の調理実習チキンソテーでの調理工程「フランベ」です。ソテーした鶏肉の香りづけにブランデーなどの蒸留酒を少量ふりかけて火をつけてアルコールを飛ばします。１学期のハンバーグから２回目のフランベとなると慣れたもので、誰も「ギャー」とも「ワー」とも言いません。安全確認をして「フランベしまーす」と声掛けをしてサッと仕上げます。

こちらがPoulet　saute　Souce　Tomato　“チキンソテーのトマトソース添え”　

鶏もも肉に塩コショーしてソテー　コレがシンプルなんですが実に美味い！