今日は、日南のトマトのお話をします。日南のトマトは、夏から秋にかけて収穫をされ、岡山や広島等、県外にも出荷されています。
　トマトには、昆布に多く含まれているうまみ成分、「グルタミン酸」が多く含まれています。そのため、生でもおいしいですが、ミネストローネのように煮込むと、うまみをしっかりと味わうことができます。
　クイズです。令和元年度の日南のトマト出荷量は、どれくらいでしょう？


①約１万個　　
②約１２０万個　　
③約２４０万個

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・鮭のチーズフライ
副菜・・・・・ABCサラダ
汁物・・・・・日南のトマトピューレのミネストローネ
牛乳


答え：③約２４０万個（２４３万６０００個）
出荷されるもの以外にも多く収穫され、それらが、トマトピューレやジュースに加工され、１年を通して味わえます。 いいね 2

　毎月１９日は、食育の日です。今日は、朝ごはんを食べてきましたか？先週１９日が卒業式の日だったので、今日は、食育の日献立で、朝ごはんにもおすすめの給食です。　
　クイズです。巣ごもり卵に使っているキャベツの、春キャベツがおいしい季節です。　
キャベツに多く含まれているビタミンは、次のうちどれでしょう？


①ビタミンA　
②ビタミンB１　　
③ビタミンC


答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・巣ごもり卵
副菜・・・・・ボイル野菜
汁物・・・・・わかめのみそ汁
牛乳


答え:③ビタミンC
ビタミンCは、肌の調子を整えたり、かぜを防ぎます いいね 2

　今日は、境港産のセイゴを使い、香草パン粉焼きを作りました。
セイゴは、皆生漁港や境漁港でよく水揚げされる、白身の魚です。脂肪が少なく、あっさりしたクセのない味わいが特徴で、新鮮なものは刺身で食べられます。ムニエルや鍋、フライ等、色々な料理で食べられます。

セイゴは、大きくなると名前が変わる出世魚です。

○セイゴ・・・25㎝までの１歳魚
○ハネ・・・・６０㎝までの２歳魚
○（　？　）・６０㎝以上の３歳魚以上

（？）は、何でしょう？

①マルゴ　　
②スズキ　　
③ブリ

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・白身魚（セイゴ）の香草パン粉焼き
副菜・・・・・コールスロー
汁物・・・・・里芋のクリーム煮

答え：②スズキ いいね 2

　明日は６年生の卒業式ですね。今日は、卒業をお祝いした給食です。メンチコロッケは、卒業をお祝いし、ひとつずつ丁寧に手作りをしました。
　クイズです。手作りした、メンチコロッケには、いくつの材料が使われているでしょう？

①５種類　　
②９種類　　
③１６種類　　


答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・わかめごはん
主菜・・・・・お祝いメンチコロッケ
副菜・・・・・千草あえ
汁物・・・・・桜麩のすまし
デザート・・お祝い大福



答え:③１６種類
　鳥取県産の牛肉や豚肉、にんじんをはじめ、じゃがいも、たまねぎ、バター、牛乳、スキムミルク、おから、レーズン、パン粉、小麦粉、油、塩、しょうゆ、こしょうを使って、作りました。　
　コロッケの他にも、桜麩や、紅白の大福にもお祝いの気持ちを込めています。みんなで食べて、６年生の門出をお祝いしましょう。

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　今日は、ハタハタのお話をします。
ハタハタで有名なところに、　秋田県がありますが、鳥取県のハタハタと、秋田県のハタハタにはそれぞれ特徴があります。秋田県のハタハタは、大型で「ぶりこ」というたまごを抱えているのが特徴す。一方、鳥取県のハタハタは卵がなく、小ぶりで、脂ののりがよく、頭からしっぽまで全て食べられます。
　クイズです。鳥取のハタハタは、別名何と呼ばれているでしょう？


①クロハタ　　
②シロハタ　　
③アオハタ

答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・焼きハタハタ
副菜・・・・・ゆかりあえ
主菜・副菜・・里芋のそぼろ煮
牛乳


答え：②のシロハタ
秋田県のハタハタに比べて、白っぽいことからそう呼ばれているようです。 いいね 2