今日は、「アジ」のお話をします。「アジ」は、日本ではなじみ深い魚で、刺身や塩焼き、煮付け、フライ等、様々な料理で食べられています。「アジ」という名前は、「味がよい」ことに由来しているとされ、昔からたくさんの人に好まれてきた魚です。また、アジのような青魚には、DHAという成分が多く含まれ、血液の流れをよくしたり、脳の材料になる大切な役割を果たしてくれます。
クイズです。今日の給食のアジのようなさばき方を何と言うでしょう？

①２枚おろし　　
③３枚おろし　　
③開き

答えは、献立の後です。　

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・アジフライ
副菜・・・・・ごまあえ
汁物・・・・・みぞれ汁
牛乳


答え：③開き
みなさんも、　お家で　魚をさばいて　料理してみてくださいね。

　今日は、４年生のお楽しみ献立です。４年生では、７月に、「丈夫な骨をつくろう」という学習をしました。丈夫な骨をつくるためには、主食・主菜・副菜をそろえて、バランスよく食べること、そして、骨の材料になる、「「カルシウム」を多く含む食材を食べること」が、大切です。
クイズです。カルシウムを多く含む食材には、牛乳・小魚・　海藻などがありますが、次の野菜の内、一番カルシウムが多いのはどれでしょう？

①きゅうり　　
②キャベツ　　
③小松菜　


答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・とりの唐揚げ
副菜・・・・・ゆかりあえ
汁物・・・・・なめこのみそ汁
牛乳
果物・・・・・りんご


答え:③小松菜

　今日は、「新嘗祭」の献立です。新嘗祭は、１１月２３日に、今年もたくさんお米や麦、あわ・きびなどの五穀が収穫できたことを感謝し、来年の豊作を願って行われる行事です。今は、「勤労感謝の日」の祝日になっています。
今日は、京都の郷土料理、「ねぶかめし」を作りました。

　クイズです。「ねぶかめし」の「ねぶか」の中に、米粒が入っていると、来年も豊作で、よいことがあるとされていますが、この「ねぶか」とは、何でしょう？


①ねぎ　
②にら　
③小松菜　


答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・根深めし
主菜・・・・・境港サーモンのもみじ焼き
副菜・・・・・春雨の酢の物
汁物・・・・・もみじふのすまし
牛乳


答え：①ねぎ

　今日は、秋の食材をたくさん使った、秋の味覚カレーです。
しいたけやしめじなどのきのこは、今は１年中食べることができますが、本来の旬は秋になります。さつまいももおいしい季節ですね。しいたけも　さつまいもも、食物センイが多く、おなかのおそうじをしてくれます。

　クイズです。しいたけには、おがくずに米ぬかなどを混ぜた「菌床」で栽培する方法と、ほだ木（一定の長さに切った丸太）に菌を植えて栽培する方法があります。ほだ木で栽培する方法は何と言うでしょう？


①木栽培　　
②原木栽培　　
③木木栽培　

答えは、献立の後です。


【献立】