今日は、厚揚げのお話をします。厚揚げは、豆腐を厚めに切って油で揚げたものです。ボリュームもあるので、肉や卵などの料理に代わって、主菜でいただくことができます。

　クイズです。厚揚げの別名は、何でしょう？

①豆腐あげ　　
②うすあげ　　
③生揚げ

　答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・・・・・・ごはん
主菜・副菜・・・・・厚揚げの野菜ポン酢がけ
主菜・副菜・・・・・新じゃがの肉じゃが
牛乳

　答え③生揚げ
油揚げと違い、生の豆腐をそのまま揚げ、中が生の豆腐のようになっているので、「生揚げ」と言います。今日は、町内で作られた厚揚げと、たっぷりの野菜に、ポン酢をかけていただきました。

　今日は、ヨーロッパ州から、フランスをイメージした給食です。
日本でも馴染みの深い「グラタン」ですが、もともとフランスのある地方の郷土料理から生まれたものです。オーブン等で、表面を少し焦がすようにする　という調理です。
また、ブイヤベースは、魚介をトマトベースで煮込んだ、南フランスの地中海地方の料理です。
クイズです。ブイヤベースは、もともと、どんな人が食べていた料理でしょう。


①漁師さん　　
②貴族　　
③商売人

　答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・アスパラガスのグラタン
副菜・・・・・グリーンサラダ
汁物・・・・・ブイヤベース　
牛乳
デザート・・すりおろし洋なしプチゼリー

　答え：①漁師さん
漁師さんが見た目が悪かったり、毒針があって売れない魚を塩で煮たものが元になり、後に伝わったトマトを入れたことで、今の形になったようです。

今日は、ジビエのお話をします。
鳥取県でも近年、イノシシや鹿の農産物被害が出る中、捕獲したものを、新たな産物とし、活用を広めています。　
クイズです。「ジビエ」は、ある国の言葉で、狩猟で捕獲された野生のとりや獣のことを言いますが、どこの国のことばでしょう？

①日本　　
②フランス　
③アメリカ　

　答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・・・・発芽玄米ごはん
主菜・副菜・・・とっとりジビエとたけのこカレー
牛乳

　答え②フランス
フランス料理でジビエは、高級食材として重宝されていたものです

　今日は、「スナップえんどう」のお話をとクイズです。スナップえんどうは、グリンピースを改良して作られたアメリカ生まれの野菜です。
スナップえんどうは、エンドウ豆の仲間で、さやも豆も食べられ、体の疲れを回復させる栄養素を多く含んでいます。
今日は、旬のスナップえんどうがそのままでも味わえるよう、薄く塩味をつけて出しています。

　クイズです。　スナップえんどうの　「スナップ」とは、　何に由来しているでしょう？


①ボタン　　
②砂場で育つ　
③音

　答えは、献立の後です。


【献立】
主食・主菜・副菜・・・・山菜ピラフ
主菜・副菜・・・・・・・ミートボールのトマト煮込み
副菜・・・・・・・・・・ボイルスナップエンドウ
牛乳

　答え：③音
「パチッという音」、「ぽきんと折る」の意味があり、パリッとした歯ごたえを表現しています。

今日は、　お魚ぎょうざのお話をします。
今日のぎょうざに入っている魚は、イワシです。
イワシは、漢字で書くと、魚へんに弱いと書き、水から上がるとすぐに弱ってしまうほど弱いのですが、みなさんにとっては、強い味方です！　
クイズです。イワシには、体をつくるたんぱく質の他、子どものある部分の成長にとって、とても必要な栄養素が含まれています。それは、どんな役割をするものでしょうか？２つ選んでください。

①かぜを防ぐ　
②骨をつくる　
③脳をつくる

　答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・お魚ぎょうざ
副菜・・・・・バンバンジーサラダ
主菜・副菜・・・・麻婆豆腐
牛乳

　答え：②「骨をつくる」、③「脳をつくる」
今日は、いわしをぎょうざでいただきました。