今日は、納豆のお話とクイズです。
　納豆は、煮た大豆に納豆菌を加えて発酵させてできた食べ物です。生の大豆は消化がよくないのですが、納豆にするととて　も消化がよく、大豆の栄養素を効率よくとることができます。
　納豆は、体をつくるたんぱく質の他、おなかの調子をよくしたり、骨を強くしたり、疲れをとる働きをするなどのよい働きをもたらしてくれます。
　クイズです。納豆はもともと、煮た大豆を何かに包んだ時に糸をひいてできたのが始まりです。それは何でしょう？

　①麻布　　②ささ　　③わら

答えは、献立の後を見てくださいね。

　主食・・・・・麦ごはん
　主菜・・・・・スタミナ納豆
　副菜・・・・・ひじきのうずら卵煮
　汁物・・・・・ズッキーニと冬瓜のみそ汁
　牛乳

　


　答え：③わら

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　メロンは、日本では古代から自生していた瓜の仲間があったようですが、今のような甘いメロンは、明治時代に日本に入ってきたと言われています。
　
　クイズです。メロンの生産量で、一番多いのは、何県でしょう？

　①茨木県　　　②北海道　　　③熊本県

　答えは、献立の後です。

【献立】
　
　主食・・・・・ごはん
　主菜・・・・・冷や奴
　主菜・副菜・肉じゃが
　副菜・・・・・千草和え
　牛乳
　デザート・・・・・メロン


　答えは、①茨木県。
　ちなみに今日のメロンは、「デリシーメロン」という種類で、青森県で多く栽培されています。

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　トマトは夏野菜のひとつで、「トマトが赤くなれば医者が青くなる」という西洋のことわざがあるほど、体の調子をよくする働きをもっています。
　クイズです。日南町のトマトは、濃い味と甘さが特徴です。その味の秘密のひとつは、次のうちどれでしょう？

①雪が多いこと　②木が茂っていること　③昼と夜の温度差が大きいこと　　

　答えは、献立の最後を見てくださいね。

【献立】
　主食・・・・・・・・発芽玄米ごはん
　主菜・副菜・・・日南トマトカレー
　副菜・・・・・・・・ひじきのパスタサラダ
　乳製品・・・・・・牛乳

　※答えは、③の昼と夜の温度差が大きくなることです。特に８月の終わり～９月は、温度差が大きく、いちばんトマトがおいしくなる時ですね。

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　今日は、モロヘイヤのお話とクイズです。
　モロヘイヤは、昔のエジプトで、どんな薬を使っても病気が治らなかった王様が、モロヘイヤのスープを飲んで治ってしまったという伝説を持つ野菜です。モロヘイヤの粘りは、暑い夏に弱った、胃腸の調子を整えるはたらきがあります。

　さてクイズです。モロヘイヤは緑黄色野菜の中でも特に、皮膚や粘膜を丈夫にする栄養素を含んでいます。その栄養素の名前は何でしょう？

　①カルシウム　　　　②カロテン　　　③トコロテン

　答えは、献立の後を見てくださいね。

【献立】
　主食・主菜・副菜・・・・・・チャーハン風混ぜ込みごはん
　副菜・・・・・・・・・・・・・・・・ピリ辛きゅうり
　汁物・・・・・・・・・・・・・・・・モロヘイヤのスープ
　乳製品・・・・・・・・・・・・・・牛乳


　答え：②カロテンです。

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　今日は、「あまぴー」のお話です。
　あまぴーは、ピーマンとパプリカをかけ合わせた　日南生まれの　カラーピーマンす。　とても甘く、　肉厚でみずみずしく、焼くと甘味が増すのが特徴です。
　実は、このあまぴー、２０１５年９月に行われた野菜ソムリエサミットで、難関の１つ星という賞を受賞しています。
　この日南で、　誰も作っていない　新しい産物を作り出すのは、とてもステキなことですね。
　１１月頃まで味わえますので、色々な料理にしていただきましょう。

【献立】
　主食・・・・・ごはん
　主菜・・・・・ハマチの香草パン粉焼き
　副菜・・・・・あまぴーとひじきのサラダ
　汁物・・・・・日南トマトのミネストローネ
　乳製品・・・牛乳 いいね 5