給食センターより

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今日の給食

2021年3月1日 14時42分

ご飯　ほうれんそうの卵焼き　さつまいものみそ汁　ひじきの炒り煮

さつまいもには、ビタミンC、カリウム食物繊維が多く含まれています。食物繊維は腸の動きをよくする働きがあり、おなかの健康に役立ちます。さつまいもには、甘みがあり、加熱すると甘みはさらに強くなります。今日は、豚汁に入れています。

2021年2月26日 11時29分

ご飯　あじフライ　のっぺい汁　キャベツのピリ辛炒め

「のっぺい汁」は、具だくさんのすまし汁を、かたくり粉などでとろみをつけたものです。地方によって材料や味付けも違いますが、のっぺりとしたとろみのある料理です。とろみがついているので、汁がさめにくく、体も温まるので、今の時期にぴったりの汁物です。

2021年2月25日 15時22分

ジビエバーガー（えごま入り丸形パン）　ジビエバーガー（ジビエハンバーグ）豆乳みそ

今日は「イチオシ若桜メシ」です！今月は、２９工房で加工された「鹿肉」と、オンリーBooの「豚肉」で作った「ジビエハンバーグ」を、亀井堂さんに焼いてもらった「えごま」入りのバンズにはさみ「ジビエバーガー」にしました。

2021年2月24日 14時19分

ご飯　かぼちゃ　ひき肉フライ　白菜のみそ汁　ミルクおから

「ミルクおから」は、卯の花炒り煮に豆乳やチーズを加えた料理です。乳製品が加わるのでコクがで、カルシウムも多くとることができます。みりん、しょうゆ、砂糖で味付けた後、仕上げに、豆乳やチーズを加えます。ぜひ家庭でも作ってみて下さい。

2021年2月22日 15時17分

麦ご飯　ジビエビビンバの具　はるさめスープ　黒糖ビーンズ　ごま酢和え

今日は若桜町の29工房の鹿肉を使ったビビンバです。低脂肪・高たんぱくで、鉄分の豊富な鹿肉は、成長期のん皆さんや、アスリートには最適な食材です。鳥取県では「とっとりジビエ」として鹿肉や猪肉を活用することを進めています。