調理コース１年生と３年生の実習

2021年6月17日 17時24分
調理コース

令和３年６月17日（木）
　調理コース１年生が１６日（水）に実習を行いました。

  
 １学期の期末考査の練習です。菊花豆腐を一人で作りました。だしを取り、結び三つ葉、折れ松葉柚子、菊花豆腐そして、味付け。
まだまだ練習なので、時間がかかりますが、練習の時間を作って頑張りましょう。		 試験の時はソルトチェッカーではかります。塩分濃度0.8は理想とされています。舌を鍛えて味を覚えましょう。
  
 もう一品。鶏五目御飯です。笹がきごぼうや人参、こんにゃく、油揚げなど具だくさんです。 香ばしい醤油の香りが食欲をそそります。


調理コース３年生は１７日（木）に中国料理の実習を行いました。
  
 １品目はトマトと卵の炒め物です。有名な家庭料理です。トマト、卵、白ネギ、塩のみのシンプルな料理ですが夏にはピッタリです。 　　　　　　西紅柿炒鶏蛋　～トマトと卵の炒め物～
  
 ピーマンと牛肉の細切り炒め。とっても有名な料理ですよね。
食材を均一に細く切るのがポイント。		 　　　　　青椒牛肉絲　～チンヂャオニューロースゥ～