調理コース１年生 しめ卵のお吸い物
2022年5月27日 15時27分令和４年５月２５日（水）
今日ははじめて、お吸い物を作ります。しめ卵という名前のお吸い物で、巻きすで締めて成形したふわふわの玉子が特徴のお吸い物です。
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| 師範のお手本を見てから行うので分かりやすい！ | しめ卵の他にも結び三つ葉、折れ松葉柚子が入り、商品価値がグッと高まります。 |
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| 今日は他にも大根の桂剥きを行い、その大根を短冊に切ってから、立て塩（３％の食塩水）につけてから三杯酢で和えた酢の物も作りました。 | しめ卵のお吸い物と大根の酢の物 |