鳥商デパートは、企画から仕入れ、販売、決算までを生徒が主体となって行う実践型学習です。令和5年には30回目を迎え、本校の恒例行事となっています。
お客さま満足度100％、来場客数10000人、売り上げ1000万円を目標に、鳥商デパートの準備は年度当初より始められています。
鳥商デパートは、第三学年の生徒で構成される鳥商デパート経営委員会が中心となり、企画を立案します。そして各部門毎に店員（生徒）を配置し、商品の選定や仕入れ、販売方法、会計等、店舗経営に関すること全般を任せます。
第20回は全国物産・韓国物産・高校特産・精肉・生花・鮮魚・野菜果物・乾物・和洋菓子・喫茶・屋台村など、計18の部門を設定しました。部門あたりの店員数は約10名です。
第22回鳥商デパートにてテーマソングが作られました。作詞作曲は経営委員会の神谷宏哉さんによるものです。
第２０回～第３０回までの鳥商デパートについてはこちらのページをご覧ください。
全国物産店長岸本さんにインタビューをしました。
「今年の一押し商品は何ですか」
店長：「お肉系のお弁当が人気だ」という販売データをもとに１６種類の駅弁を選びました。初登場の「牛タンとサーロインステーキ弁当」がおすすめです。今年は鳥商デパートで屋台が復活するので、屋台の食べ物と一緒にごはん山okaさんのおにぎりも食べて頂きたい思っています。山okaさんのおにぎりは１０種類販売予定であり、鳥取ならではの「砂山」といったおにぎりもありますし、大き目で食べ応えがあります。
「ほかにおすすめの商品はありますか」
店長：小さいお子さんに、青森から取り寄せるスノーボールというクッキーをおすすめします。これは青森のヤマシロ作業所から取り寄せるのですが、ここは障害のある方の自立支援施設であり、利用者さんがクッキーを手作りされています。鳥商デパートで販売することで、少しでも支援になればと思っています。
毎年人気の店舗ですが、担当者全員で力を合わせて準備をされています。岸本店長、インタビューありがとうございました。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートの店舗配置図です。例年通りではありますが、本校大体育館をメインホールとして開催します。これから、ホームページでも店長によるおすすめ商品の紹介も行います。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートにむけての礼法指導を今朝も行いました。回数を重ねるにつれて、少しずつ自然に「ありがとうございました」の言葉がでるようになってきています。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートにむけてカフェ＆スイーツの店舗でも試作を行っています。カフェ &スイーツでは、「散歩とおやつ」さんと、旬のフルーツたっぷりのタルトを共同開発しました。毎年大好評の大江ノ里のプリンをはじめ、その他和洋さまざまなスイーツも販売する予定ですので、お楽しみに。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートにむけて生花の店舗では販売する製品をはなやIrisさんの指導のもと製作しています。かわいいハート形のハーバリウムやクリスマスには欠かせないツリーやリースなど、生花に加えて、おうちを彩る素敵なグッズも販売していますので、ぜひお寄りください。
１１月１１日（月）に開催された学校説明会（中学校職員対象）に鳥商デパート経営委員も毎年参加させていただいています。今年は経営委員の自己紹介、社長より今年のテーマや目標の発表、販売部・管理部・広報部の部長から今年の方針などの話をさせていただき、各中学校の先生方にポスターを１部ずつお持ち帰り頂きました。来週以降に各中学校で配布して頂くチラシを経営委員がお届けいたします。ぜひ中学生のみなさんも鳥商デパートにお越しください。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートの準備が店舗ごとにすすんでいます。一つの店舗の担当者は１４人程度いるので、店舗の中で取り組む仕事を分担して準備をしています。例えば、注文する商品を決めたり、実際に注文をすることが担当の生徒もいますし、写真のようにポップや値札の準備を担当している生徒もいます。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートの取材を受けました。取材の方に「笑顔でお願いします」と言われるのですが、慣れない取材に緊張してなかなか笑顔になれない経営委員たちでした。しかし、当日は最高級の笑顔でお出迎えする予定です。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートの準備が店舗ごとにすすんでいます。スイーツ＆カフェの店舗では、カフェの商品の打ち合わせを大江ノ郷の担当者の方としているところでした。みなさんの心を温める笑顔（と商品）でお待ちしているとのことでした。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートに備えて、全校での礼法指導の２回目が行われました。前回はなかなか声が出ないクラスもあったのですが、列ごとに「ありがとうございました」と言ってみたり、経営委員の生徒が具体的にどのように挨拶したらよいかと話したりすることで、１回目の礼法指導の時より、数段上手に挨拶することができました。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートでは、コロナ禍前に大変人気のあった屋台が復活します。一度も鳥商デパートでの屋台を見たことがない生徒たちですが、お客様に喜んでいただけるように、自分たちで現在販売する商品のポスターを制作しています。なお価格は現在検討中で正式なものではないことをご了承ください。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートのポスターが完成しました。「百貨繚乱」～笑う客には福来る～のテーマ通り、お客様を笑顔にする猫の絵が全面にでているデザインとなっています。本校デザイン類型の生徒の作品です。
１０月３１日（木）より鳥商デパートマナー指導が全学年で始まりました。今日は各クラスで経営委員による基本的なお辞儀についての説明と実践を行いました。そのあと、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」などの鳥商デパートの時に全員が使う言葉を実際にお辞儀をしながら練習をしました。第一回目ということもあり、ぎこちない生徒もたくさんいましたが、今後何回か練習していく中で上達して、当日はお客様を最高級の笑顔にできる素敵な接客ができるになることが目標です。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートに向けて、１０月３１日より全校でのマナー練習が始まります。昨年度経営委員として参加した生徒の意見もまじえながら、全校での練習に備えて経営委員たちが礼法指導の練習をしています。
１１月３０日（土）、１２月１日（日）に行われる鳥商デパートに向けて、各店舗とも準備に励んでいます。今日は生花の店舗担当者たちが、当日販売予定のはせ川ジャムの長谷川様に来校いただき、ジャムの特徴や味について説明をしていただきながら、てんさい糖を用いて作られた自家製のジャムの試食をさせていただきました。さまざまな味を試食した後は、当日販売するジャムをどれにするのか、担当者たちで相談しながら決めていきました。