ご飯　牛乳　ホイコーロー　ビーフンスープ　杏仁フルーツ

ビーフンはお米の粉で作られた麺のことで、中国や台湾、タイなどで日常的に食べられている食材です。そうめんのように細いものや、平べったいものなど形も様々で、スープに入れたり、肉や野菜と一緒に炒めたりして食べられています。

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山菜ご飯　牛乳　鮭の塩こうじ焼き　たまねぎのみそ汁　切干大根の煮物

山菜は、わらび、ぜんまい、たらの芽、ふきなどがあり、育てられたものではなく、山などに自然にはえたもので、春から初夏にかけて収穫されます。今日の山菜ご飯には、わらびが入っています。春の自然の恵みを味わいましょう。

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ご飯　牛乳　じゃがいもオムレツ　チキンカレー　らっきょうコールスロー

らっきょうは鳥取県東部・中部の砂丘地で栽培され、鳥取県の特産物のひとつになっています。シャキシャキと歯ごたえがよい野菜で、甘酢漬けにして１年中食べられます。今日は刻んだらっきょうをコールスローサラダに入れました。

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ご飯　牛乳　ぎょうざ　マーボー豆腐　春雨サラダ

今日は味工房さんの豆腐をたっぷり使って作った「マーボー豆腐」です。豆腐は、大豆からできる食べ物で、消化・吸収しやすく、体をつくるたんぱく質が豊富なのが特徴です。また、他の食材や味となじみやすく、いろいろな料理で活躍します。

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