３月に卒業した皆さん元気に過ごしていますか？
本校では県内企業に就職した卒業生を訪問し面談（職場定着指導）を実施しています。職場定着指導とは、高卒の若年就職者の早期離職を未然に防ぎ、長く働き続けられるように、事業所を訪問、本人と面談して状況を把握する取り組みです。
５月２日（金）は鳥取森紙業株式会社に就職した卒業生を訪問しました。段ボールを製造する企業で、皆さんにも馴染みのある飲料水の段ボールも製造しています。この日は段ボールに印刷する機械のインク交換やできあがった製品の検品などの業務をしていました。
卒業生の頑張っている姿を見ると嬉しくなります。
５月７日(水)に１年生の進路講演会が行われました。㈱ベネッセコーポレーションの遠藤圭介様に講師としてお越しいただき「何から始める？進路選択の仕方」という演題で講話をしていただきました。１年生が将来の進路実現のために知っておくべきこと、
１．校長講話
進路ＬＨＲに限らず、普段の学校生活からきちんとした気持ちで送ること、自分の進路について家庭で十分話し合いをすること、自己分析をしっかりして面接試験に向かっていくことなどを聞きました。
２．進路スケジュールの確認
就職、進学それぞれの進路スケジュールの確認をしました。
あいさつの後、質問に来る生徒もいて、進路意識の向上につながりました。
３年生は湊山公園に行ってきました！過ごしやすい天候に恵まれて、海辺の散歩道を通っての道のりはとても気持ちがよかったです。着いてからも海辺の散歩や木陰でゆったりとした時間を過ごしたり、スポーツをしてリフレッシュしたり思いおもいに充実した楽しい時間を過ごしました。
２年生は一番遠い距離の皆生海浜公園まで頑張って歩きました。みんなで楽しく歩く姿からも２年生の仲の良さが伺えました。到着してからは手作りのお菓子を広げてパーティーしたり、海に足をつけて遊んだり、足湯で疲れを癒したりとみんな楽しそうでした！
今日は気温１７度くらい。薄雲がかかって、暑すぎず、寒すぎず最高の遠足日和でした。！福市遺跡に向かって南高を徒歩で出発し、１時間ちょっと程で到着！まずは集合写真、そのあとは自由行動。最後は掃除して終わりです。
ゆっくりお菓子を食べてのんびりしたり、ザリガニ釣りしたり、スポーツしたり、本当に良い気分転換になったと思います。
調理コース３年生の２０名は米子ワシントンホテルプラザでレストランサービス実習を行いました。総合調理実習という授業の中でレストランみつばち亭という教員対象のレストランをオープンします。その授業の中でのサービス技術を向上させることと、テーブルマナーを学んでみつばち亭をより良いものにすることが目的です。
２回目の実習は、甘くてトロッとした舌触りでみんなが大好きなコーンスープを作りました。じっくり煮込んだブイヨンに、バターでじっくり炒めたセロリや玉ねぎ、ニンジンを入れてまたまたじっくり煮込んで、ミキサーで滑らかにして、白バラ牛乳と白バラ生クリームを贅沢に使って仕上げました。
それと、中間実技試験で行う、コールスローサラダとヴィネグレットドレッシングを作りました。キャベツを細く切るコツやトマト、キュウリの飾り切りを伝えましたが・・・これから一生懸命練習しに来てください。
いよいよ１年生調理コースの実習がスタートしました。
初めての実習はコックコートの着こなしや授業の説明等を行いました。
初めて袖を通したコックコートに恥ずかしさや感動が入り混じってなんとも
初々しい。これからもっと着こなしも完ぺきにして楽しい調理実習にしていき
ましょう！
新年度になり落ち着かない毎日ですが、実習は始まります。１年生で日本料理を学んだ生徒たちは、２年生になり西洋料理を勉強します。
本日のタイトルは「ブイヨン」・・・西洋のダシです。鶏がらに香味野菜をたっぷり入れて、長時間コトコト！
そのブイヨンを使って今日は「クラムチャウダー」を作りました。アサリをワイン蒸しして、野菜は「ペイザンヌ」に切って、「キャスロール」でバターを溶かして「スパチュラ」で炒めて？？？？？？これからしっかり覚えていきましょうね！