５月２５日(月) 鳥取県産業技術センターの食品開発研究所・食の安全、安心プロジェクト推進事業担当 渡邊史朗様、大磯洋一様をお招きし、２年F科全員を対象に、「食品製造」の授業の一環として、HACCP講習会を行いました。
本校は、平成３１年１月２０日福神漬けで鳥取県版HACCPの認証を受けました。
そこで、認証のために指導を受けてきたいきさつから１年に１回、鳥取県産業技術センターの職員である渡邊史郎様に食品衛生に関する指導を受けています。
今年も食品衛生の基本である７ｓの大切さ、手洗、服装、整理、整頓の重要性や、福神漬けが科学的な根拠のもとに安全性が裏付けてあることを教えていただきました。
今後、食品業界にはHACCPシステムが義務化されることもあり、生徒も教員も熱心に学習することができました。
投票期間：２０１９年１２月１６日（月）～２０２０年１月１５日（水）
投票先ｗeb: https://gap.onsen-ouen.jp/
本校は、以下の企画でエントリーしています。応援投票よろしくお願いします。
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「おもてなしコンテスト」とは
（主催：内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局）
全国の農業科のある高等学校や農業大学校などとホストタウン自治体の連携したプロジェクトチームが、全国の農業高校等で生産している「GAP食材」を使い、ホストタウンの相手国・地域の選手等の皆様をおもてなしする企画に取り組み、その取組を表彰するコンテストです。
事前選考を通過したプロジェクトチームの取組に対して、全国の皆様から応援投票をいただけます。1日1票投票できますので、是非いろいろな取組を見て応援投票してください。
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７月３０日に認証されたJGAPにおいて、
JA鳥取いなばおよびJA鳥取共済連には大変お世話になり、
さらにはこれを地域に発信していくためのJGAP取得の看板を
設置していただきました。
本日は、その認証報告会および除幕式を行いました。
認証の披露 学校長挨拶
認証の歩みを報告 除幕式
JA会長挨拶 今後の取り組みについて
全体の集合写真 温室トマト（JGAPシール）
JA鳥取いなばの会長なども迎え、祝言、JGAPに向けた
取り組みや今後の取り組みについても報告しました。
今後は、GAPの取り組みを継続し、地域の方にこの取り組みが
本校を起点に広がっていくよう頑張っていきます。
６月２９日（土）に鳥取市賀露町にあるわったいなで農業科の販売実習が行われました。
６月２１日(金)日本調理製菓専門学校 城谷先生と本校卒業生をお招きし、３年生食品科学コース２１名を対象に菓子パンの製造実習を行いました。
ベーコンエピ、、メロンパン、アップルロール、ツイストパンの製造をおこない、プロフェッショナルの技を目の当たりにして驚きとともに、本校の卒業生とともに指導をしていだき有意義な時間を過ごすことができました。
鳥取県HACCP適合施設と認定
平成３１年１月２８日（月）１１時２０分より本校にてHACCP認定授与式が行れ、
鳥取市保健所 生活安全課長 平木尚一郎様から浜崎校長と食品システム科の生徒へ認定書が授与されました。
ＪＡ鳥取いなば 代表理事専務 岡本達眞様とJA共済連鳥取 副本部長 山西裕祐様に
ご臨席いただき、本校より食品システム科３年生の食品科学コース２５名の生徒が参加しました。
認定していただいたのは鳥取農業高校時代から製造している福神漬です。従来の製造工程を見直し
HACCPに適合した実習方法を検討し、保健所とも何度も協議を行い、認定となりました。
これからはHACCPに即した点検・記録等することが山積していますが、消費者の皆様に安全な食品
を提供できることが証明されたと思います。本校の福神漬を安心して購入いただきたいと思います。
食品システム科のプロジェクト発表会が会議室で行われました。
１２月１０日(月)賀露のとりっこ広場にて、農業高校対抗料理コンクールが開催されました。
