11月16日（水）１・２限　2年食品システム科「食品化学」食品化学室

○テーマ　フェーリング反応の実験

○授業（実験）の流れ

　①試料の希釈（１％）

　②フェーリング液の混合

　③試料の添加

   ④温浴

　⑤呈色反応の観察

　⑥結果の記録

　⑦片付け

　生徒たちは、授業者の指示通り実験の準備から観察、記録、片付けまで、迅速かつ的確に行動していました。ガスバーナーなど実験器具の取り扱いも手馴れており、全員が集中して取り組む姿に2年生の成長が見られました。

　11月10日（木）2年食品システム科「野菜」で公開授業を行いました。

○テーマ　野菜の特性と栽培技術②（ハクサイの栽培とその利用）

○目　標　ハクサイの早生品種の特性について理解する

　　　　　ハクサイの構造について理解する

○授業の流れ　

　①学習課題と手順を確認する

　②ハクサイの収穫基準を理解し、それを見分けるポイントについて班で共有できるように自分の考えをまとめる

　③調査株の中から一番良いと思うものを判定する（必ず班で相談）

　④収穫したハクサイの重量を測り、葉をすべてむいて順に並べる

　⑤他の班と比較して自分たちのハクサイについて評価する

　⑥本時で学んだことや感想をまとめる（個別）

　生徒たちは真面目に取り組んでおり、班ごとの活動も協力的に参加する姿が多く見られました。授業後は、自分たちで栽培した白菜を収穫し、嬉しそうに各自が持ち帰っていました。

　7月27日(水)　本校農産加工室で湖山西小学校の児童、保護者、教員の計17名と本校生徒4名が夏休み体験の一環として、製パン実習を行いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　作ったパンは、現在鳥取大学とのコラボ商品である「とっておきイチゴ」から抽出した酵母をつかったコロネパンと、ココア生地のロールパンと、クリームパンの3種類です。　

　本校生徒は、児童と保護者に直接作り方教えるなど、貴重な体験ができました。児童、保護者ともに、楽しみながらパン作りを行うことができ、喜んでパンを持ち帰られました。

　７月１２日（火）食品システム科２年 総合実習で、マスクメロンの収穫とパンの製造を行いました。
　毎回好評の角食パン（250円）は今回が今年度最後の製造・販売となります。また、マーブル編みパン（100円）も美味しく焼きあがり、即日完売しました。



　マスクメロンは、本日から本格的に販売がスタートしました。糖度は14度以上ということで昨年度以上に美味しくできました。箱入り1,400円、箱なし1,200円です。本日収穫分の食べ頃は今月19日頃で、完熟するまでは室温で保存をお願いします。ぜひ、本校にお立ち寄りの際はご購入ください。ただし、売り切れの際はご容赦ください。

　７月５日（火）食品システム科の生産物の販売を玄関先（事務室前）で行いました。
　主な販売品は以下。
　　トウモロコシ（中150円、小100円）、さやいんげん（100円）、トマト（小・中150円）
　　いちごジャム（450円）、オレンジマーマレード（300円）、角食パン（1斤250円）など
　角食パンは好評につき即完売しました。
　その他の生産加工品や野菜は販売中で、一般の方も購入できますので、近くにお越しの際はお立ち寄りください。ただし、数に限りがあり売切れもありますのでご了解ください。