鳥商デパートは、企画から仕入れ、販売、決算までを生徒が主体となって行う実践型学習です。令和5年には30回目を迎え、本校の恒例行事となっています。
お客さま満足度100％、来場客数10000人、売り上げ1000万円を目標に、鳥商デパートの準備は年度当初より始められています。
鳥商デパートは、第三学年の生徒で構成される鳥商デパート経営委員会が中心となり、企画を立案します。そして各部門毎に店員（生徒）を配置し、商品の選定や仕入れ、販売方法、会計等、店舗経営に関すること全般を任せます。
第20回は全国物産・韓国物産・高校特産・精肉・生花・鮮魚・野菜果物・乾物・和洋菓子・喫茶・屋台村など、計18の部門を設定しました。部門あたりの店員数は約10名です。
第22回鳥商デパートにてテーマソングが作られました。作詞作曲は経営委員会の神谷宏哉さんによるものです。
第２０回～第３０回までの鳥商デパートについてはこちらのページをご覧ください。
山本店長と長谷副店長にインタビューしました。
「今年新しい店舗になりますが、どんなお店ですか」
店長：今まであった和洋菓子と大江ノ郷という２つの店舗を一つにしました。具体的には、大江ノ郷さんと、ホテイ堂さん、甘味屋さん、山本おたふく堂さん、石谷精華堂さん、白兎はまなす園さんの商品を販売します。
「毎年売り切れる商品も多い店舗だと思うのですが、今年はどんな点を工夫して販売する予定ですか」
副店長：今までもお会計でお待たせしてしまうことがあったのですが、今年はエアレジの導入もあり、商品梱包のがんばり次第だと思っています。先日も大江ノ郷さんの店舗の方で実習をさせてもらいましたが、なかなか難しかったです。当日までに練習してがんばりたいと思います。