鳥商デパートは、企画から仕入れ、販売、決算までを生徒が主体となって行う実践型学習です。令和5年には30回目を迎え、本校の恒例行事となっています。
お客さま満足度100％、来場客数10000人、売り上げ1000万円を目標に、鳥商デパートの準備は年度当初より始められています。
鳥商デパートは、第三学年の生徒で構成される鳥商デパート経営委員会が中心となり、企画を立案します。そして各部門毎に店員（生徒）を配置し、商品の選定や仕入れ、販売方法、会計等、店舗経営に関すること全般を任せます。
第20回は全国物産・韓国物産・高校特産・精肉・生花・鮮魚・野菜果物・乾物・和洋菓子・喫茶・屋台村など、計18の部門を設定しました。部門あたりの店員数は約10名です。
第22回鳥商デパートにてテーマソングが作られました。作詞作曲は経営委員会の神谷宏哉さんによるものです。
第２０回～第３０回までの鳥商デパートについてはこちらのページをご覧ください。
髙田店長にインタビューしました。
「今年の生花の店舗はどんな感じですか」
店長：クリスマスに家で楽しめる商品がたくさんあります。
「今年の一押し商品は何ですか」
店長：手作りした商品です。中でもバルーンフラワーは今年初登場で、お子様の部屋に飾れるし、手にももてるお花です。ドライフラワーの手作りブーケやクリスマスのリースやツリーも一押しです。ジャムも販売するのですが、試食をした中では、「とっておき」というイチゴの品種で作ったジャムが、イチゴのつぶつぶ感もあっておいしかったです。生姜のジャムも、お湯に溶かして生姜湯にして飲むことができます。