ご飯　牛乳　豚肉の塩こうじ炒め　呉汁　わかめの酢の物

「呉汁」は、大豆を水に浸してすりつぶした「呉」を入れたみそ汁のことです。全国的に昔から食べられている料理で、大豆が収穫される秋から冬にかけてよく食べられています。大豆の栄養をまるごと取り入れることができ、すりつぶした大豆で汁にとろみがついて冷めにくく、体のあたたまる料理です。

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ご飯　牛乳　かぼちゃコロッケ　ブロッコリーと卵のスープ　大豆とジビエのトマト煮

ブロッコリーは様々なビタミン類を含む野菜で、特に風邪の予防や免疫力アップに役立つビタミンCが豊富です。うまみ成分も多く含む野菜なので、スープにするとうまみが多く引き出されます。旬の野菜には、その時季の体に必要な栄養素がたくさん含まれています。旬の野菜を知り、積極的に食べましょう。

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玄米ご飯　牛乳　あじのハンバーグ　もずく汁　キャベツのみそ炒め

毎月８のつく日は、よくかんで食べられる「かみかみ献立」にしています。今日はご飯にかみごたえのある「発芽玄米」を混ぜて炊きました。よくかんで食べると、歯やあごが丈夫になったり、味をよく感じることができたり、脳が活性化されるなど、体にいいことがたくさんあります。意識してかんでみましょう。

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ご飯　牛乳　スタミナ納豆　豚もやしスープ　のり酢和え

「スタミナ納豆」は、ひき肉とにんにく、しょうがを炒めて味付けし、ねぎと納豆を加えて作ります。もともと鳥取県中部の給食センターで誕生した料理ですが、今では鳥取県内各地の給食の人気料理になっています。ご飯に合う味なので、ご飯と一緒に食べてくださいね。

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