今日は、ぶどうのお話です。鳥取県のぶどう栽培は、中部の北栄町で盛んに行われています。雨がかかると、病気にかかりやすく傷んでしまうので、大型のハウスでの栽培が主流です。今日は、甘くておいしい、旬のピオーネをいただきました。

クイズです。ぶどうに多く含まれる、体のさびつきを防ぐ成分は何でしょう？

①ポリフェノール　　
②ポリエステル　
③干しぶどう

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・わかめごはん
主菜・・・・・冷奴
副菜・・・・・にちなんの野菜盛り
主菜・副菜・・肉じゃが
牛乳
デザート・・ぶどう

答え：①ポリフェノール
皮に多く含まれるので、よく洗ったぶどうを、　皮ごといただくのが　おすすめです。

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　今日は、なすのお話をします。なすは、暑い国インド生まれで、日本では夏から秋にかけて実がなります。水分を多く含み、体を冷ますはたらきがあります。形が色々で、長いものや、丸いものがあります。白いなすもあります。
　クイズです。なすは、英語で何と言うでしょう？

①longplant  　
②purpleplant
③eggplant


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・ジビエのにら納豆みそ
副菜・・・・・たまごあえ
汁物・・・・・なすとそうめんのみそ汁
牛乳



答え：③eggplant
アメリカのなすは、大きくて長丸で、卵のような形をしているため、「卵」を英語で言った、「egg」で表されています。

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　今日は、トマトについてのお話とクイズです。日南ブランドのひとつとして栽培が盛んなトマトですが、生ではもちろん、加熱してもおいしくいただくことができます。
クイズです。　トマトは加熱すると増えるものがあります。それは何でしょう？

①塩味　　　
②うま味　　　
③酸味　　　　

答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・ハマチのオートミール焼き
副菜・・・・・日南のトマトミネストローネ
副菜・・・・・あまぴーのハムサラダ
牛乳
デザート・・・ぶどうゼリー

答え：②うま味
トマトは、スープにするとうま味が増えて、生とは違ったおいしさが味わえます。

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今日は、モロヘイヤのお話とクイズです。
モロヘイヤは、昔のエジプトで、どんな薬を使っても病気が治らなかった王様が、モロヘイヤのスープを飲んで治ってしまったという伝説を持つ野菜です。モロヘイヤの粘りは、暑い夏に弱った、胃腸の調子を整えるはたらきがあります。

　さてクイズです。モロヘイヤは緑黄色野菜の中でも特に、皮膚や粘膜を丈夫にする栄養素を含んでいます。その栄養素の名前は何でしょう？

①カルシウム　　　　
②カロテン　　　
③ところてん

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・アゴのかば焼き（小学生は、開きではなく、半身）
副菜・・・・・モロヘイヤの土佐あえ
主菜・副菜・・冬瓜とじゃがいもの甘煮
牛乳


答え：②のカロテンです。

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今日からいよいよ　２学期のスタートですね。
この時期から鳥取県特産の二十世紀梨が旬を迎えだします。
薄緑色の透き通るような　皮の色と、シャリッとした歯ごたえ、甘さと酸味がほどよい上品な味が特徴の梨です。９月１２日の県民の日を記念した給食では、鳥取県のみんなが二十世紀梨を食べる予定にしています。

クイズです。この二十世紀梨は、ある県から苗を鳥取県に持ち帰ったのが栽培の始まりですが、それは、何県でしょう？


①山梨県　　　
②千葉県　　　
③島根県


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・発芽玄米ごはん
主菜・副菜・・・日南のトマトハヤシライス
牛乳
デザート・・・・二十世紀梨ヨーグルト


答え：②千葉県です。
なお、日本梨全体の収穫量は、千葉県が１位、二十世紀梨は鳥取県が１位となっています。 いいね 0