今日は、鰯のお話をします。いわしは、ほぼ年中とれ、秋は脂ののりがよい魚です。鰯の脂は、サラサラの血液や、脳をつくる材料になり、生活習慣病を防ぐ役に立ってくれます。
　クイズです。「いわし」を漢字では、どんな風に書くでしょう？

①魚偏に弱い　　
②魚偏に青い　　
③魚偏に強い



答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・鰯の紀州煮
副菜・・・・・千草あえ
汁物・・・・・かきたま汁
牛乳

答え:①魚偏に弱い
鰯は、陸に上げるとすぐに弱ってしまうので、「魚偏に弱い」と書きます。しかし、私達にとっては、力強い生きる力を与えてくれる魚です。命を無駄にしないよう、大切にいただきましょう。

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　毎月１９日は、食育の日です。また、１１月２４日は、「いい日本食の日」と読んで、「和食の日」になります。
みなさん、朝ご飯は　食べてきましたか？特にこの寒い季節は、朝ご飯を食べることで、体があたたまり、免疫力を高めます。
　今日、４年生～６年生が、食育推進員さんに紹介していただいた日南町の郷土料理、「けんちん汁」は、体が温まり、朝ご飯にもぴったりですね。
　クイズです。けんちん汁は　ごぼう・大根・にんじん・油揚げ・里芋にあることをしてから、煮干しのだし汁を入れて味付けし、くずした豆腐を加えて煮込みます。「あること」とは、何でしょう。　



①ゆでる　　
②炒める　
③油で揚げる


答えは、献立の後です。

【献立】

主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・豚肉と厚揚げのしょうが炒め
副菜・・・・・ほうれん草の錦糸あえ
汁物・・・・・けんちん汁
牛乳


答え:②炒める いいね 0

　今日は、８のつく日なので、かみかみの日です。今日は、かみごたえのあるごぼうやれんこんの他、日南町産のりんごや、ヤーコンを給食に使っています。
　りんごは、食後に食べると　食べ物のかすを落とし、むし歯を　防ぐはたらきがあります。日南のおいしいりんごは、給食を全部食べた後、デザートに食べて、その後しっかりと歯をみがきましょう。

　クイズです。今日のりんごの種類は　何でしょう？


①ジョナゴールド　　
②王林　　
③ふじ　　


【献立】

主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・厚揚げのチーズ焼き
副菜・・・・・れんこんきんぴら
汁物・・・・・さつまいものみそ汁
牛乳
果物・・・・・りんご

答え②王林
皮が黄緑色で、かための実が特徴です。

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　１１月２４日が、何の日か知っていますか？この日は、「いい日本食の日」と読んで、「和食の日」です。
　給食でも、和食を給食に取り入れていますが、今日は、日南町の郷土料理「しょうけごはん」を　作りました。「郷土料理」は、地元の産物を上手に活用して、風土にあった食べ物として作られ、食べられてきたものです。みんなも食べて、作って、受け継いでいけるとよいですね。
　クイズです。日本の料理は、「だし」をきかせて料理を作るのが特徴のひとつですが、今日の「しょうけごはん」には、どんなだしを使ったでしょう？

①煮干し　　
②こんぶ　　
③かつおぶし



答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・しょうけごはん
主菜・・・・・鮭のもみじ焼き
副菜・・・・・きのこあえ
汁物・・・・・小松菜のすまし
牛乳


答え:①煮干し
昔は、だしをとった後の煮干しも余すことなく食べ、カルシウム源としていたそうです。　

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　今日は、サゴシのカレーオートミール焼きのお話をします。サゴシは、サワラの小さいもので、鳥取県でよく水揚げされる魚です。魚は、体をつくるたんぱく質の他、脳をつくったり、血液をきれいにする油を多く含むので、よく使っています。
　今日は、サゴシに　塩・こしょう・にんにく・レモン果汁をなじませ、小麦粉をまぶし、その上にオリーブ油をかけ、更にパン粉・オートミール・カレー粉を加えた　衣をまぶし、オーブンで焼き上げます。こうすることで生臭みがやわらぎ、食べやすくなります。体によい魚をみんなに食べてもらいたいので、１つずつ手間をかけて作りました。
　クイズです。今日作ったサゴシのオートミール焼きは、何個でしょう？

①５０個　　　
②１４０個　　　
③２３０個　　


【献立】

主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・サゴシのカレーオートミール焼き
副菜・・・・・グリンサラダ
汁物・・・・・かぼちゃのシチュー
牛乳


答え：③２３０個 いいね 0