毎日鳥商デパート日誌㉑（店舗紹介：精肉）
2024年11月25日 16時36分萩原店長にインタビューしました。
「今年の精肉店一押し商品は何ですか」
店長：牛バラスライスです。すき焼きにして食べられます。今年は一つのパックにお肉を多めに入れることで、グラム単価を下げています。牛肉だけではなく他の製品も全て鳥取県産です。
「なにか今年始める予定のサービスはありますか」
店長：まだどういう食べ方にするかは決めてないのですが、今試食販売を行う方向で考えています。焼肉かしゃぶしゃぶです。
鳥商デパートについて
主旨
鳥商デパートは、企画から仕入れ、販売、決算までを生徒が主体となって行う実践型学習です。令和5年には30回目を迎え、本校の恒例行事となっています。
お客さま満足度100％、来場客数10000人、売り上げ1000万円を目標に、鳥商デパートの準備は年度当初より始められています。
組織について
鳥商デパートは、第三学年の生徒で構成される鳥商デパート経営委員会が中心となり、企画を立案します。そして各部門毎に店員（生徒）を配置し、商品の選定や仕入れ、販売方法、会計等、店舗経営に関すること全般を任せます。
第20回は全国物産・韓国物産・高校特産・精肉・生花・鮮魚・野菜果物・乾物・和洋菓子・喫茶・屋台村など、計18の部門を設定しました。部門あたりの店員数は約10名です。
鳥商デパートテーマソング
第22回鳥商デパートにてテーマソングが作られました。作詞作曲は経営委員会の神谷宏哉さんによるものです。
過去の鳥商デパートについて
第２０回～第３０回までの鳥商デパートについてはこちらのページをご覧ください。