今日は、日南トマトのお話をします。日南町では、トマトの栽培が盛んに行われています。朝・夕の気温差が、２０℃にもなる、寒暖差の激しさが、おいしいトマトを生み出してくれるのです。今日は、日南トマトに、鳥取県産の卵を使ったスープで　旬の味をいただきましょう。
　クイズです。トマトに含まれる赤い色の成分は、体のさび付きを防いで血管や体の若々しさを保ったり、日焼けから体を守る働きがあります。その成分の名前は、何でしょう？

①ヤラピン　
②リコピン　　
③デコピン　　


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・サゴシのカレーオートミール焼き
副菜・・・・・コロコロじゃがいものサラダ
汁物・・・・・日南トマトの卵スープ
牛乳


答え：②リコピン

  今日は、小松菜のお話をします。
　小松菜のもととなった野菜は、奈良から平安時代に日本にやってきたと言われています。
　江戸時代、江戸の小松村で八代将軍徳川吉宗が狩りをした際、「青菜を入れたもちのすまし汁」が献上され、それを気に入った将軍が、「小松菜」と名付けたと言われています。
　クイズです。葉っぱが丸く、歯ごたえがあるのは、次の内どちらでしょう？

①ほうれん草　　
②小松菜　　


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・発芽玄米ごはん
主菜・・・・・スタミナ納豆
副菜・・・・・小松菜のゆかりあえ
汁物・・・・・じゃがいものみそ汁
牛乳

答え②小松菜
逆にほうれん草は、葉っぱがギザギザしていてやわらかいのが特徴です。

　今日は、１０月１０日の目の愛護デーにちなんだ給食です。目は、近くばかりでなく遠くを見たり、適度に休養をとること、そして、主食・主菜・副菜のそろった、バランスのよい食事が大切です。また、ブルーベリーには、目の疲れを回復させる働きがあるとされています。

　クイズです。あまぴー、ブロッコリー、にんじんなどの緑黄色野菜は、目にとって、どんな働きを助けてくれるでしょう？次から２つ選んでください。


①視力がよくなる　
②薄暗いところでも目が見える　
③目の乾燥を防ぐ


答えは、献立の後です。

【答え】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・豆腐竹輪のおから焼き
副菜・・・・・緑黄色野菜のサラダ
汁物・・・・・にんじんポタージュ
牛乳
デザート・・ブルーベリーゼリー


答え:②薄暗いところでも目が見える　③目の乾燥を防ぐ

　今日は、８がつく日なので、かみかみの日です。
きんぴらごぼうは、江戸時代に流行った人形浄瑠璃に出てくる力持ちで人気者の、「坂田の金平」の強さに、ごぼうのしっかりとした歯ごたえが通じることから、そう呼ばれるようになったということです。

　よくかんで、　あごの力を丈夫にすることで、全身の力も強くなります。今日は、きんぴらごぼう等、よくかんで食べましょう。

　クイズです。　
ごぼうは、どの部分を食べているでしょう？

①実　　　
②茎　　　
③根っこ　　　


答えは、献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・五目卵
副菜・・・・・きんぴらごぼう
汁物・・・・・かぼちゃの呉汁
牛乳


答え:③根っこ

　朝・夕はすっかり涼しくなり、次第に秋が深まってきましたね。秋は、次にやってくる冬に備え、エネルギーを蓄えます。さつまいもや里芋、お米のように、エネルギーを蓄えた食材が収穫され、野菜も甘味をもちます。　
きのこは、現在、室内の栽培が盛んですが、自然界では、秋に多く収穫されます。
今日は、秋の味覚を炊き込んだごはんをいただき、日本の季節の移ろいを味わいましょう。

　クイズです。しいたけの栽培には２種類ありますが、木に菌を植えて、育てる方法を何と言うでしょう？

①菌床栽培　　
②原木栽培　　


答えは、献立の後です。

主食・・・・・秋の香りごはん
主菜・・・・・とり肉の塩こうじ焼き
副菜・・・・・ごまあえ
汁物・・・・・なめこ汁
牛乳


答え：②原木栽培
原木栽培は、おいしいしいたけができるだけではなく、山を守る重要な役割も果たしています。