６月２９日（土）に鳥取市賀露町にあるわったいなで農業科の販売実習が行われました。

６月２１日(金)日本調理製菓専門学校　城谷先生と本校卒業生をお招きし、３年生食品科学コース２１名を対象に菓子パンの製造実習を行いました。
　ベーコンエピ、、メロンパン、アップルロール、ツイストパンの製造をおこない、プロフェッショナルの技を目の当たりにして驚きとともに、本校の卒業生とともに指導をしていだき有意義な時間を過ごすことができました。

鳥取県HACCP適合施設と認定

平成３１年１月２８日（月）１１時２０分より本校にてHACCP認定授与式が行れ、
鳥取市保健所　生活安全課長　平木尚一郎様から浜崎校長と食品システム科の生徒へ認定書が授与されました。

ＪＡ鳥取いなば　代表理事専務　岡本達眞様とJA共済連鳥取 副本部長 山西裕祐様に
ご臨席いただき、本校より食品システム科３年生の食品科学コース２５名の生徒が参加しました。

認定していただいたのは鳥取農業高校時代から製造している福神漬です。従来の製造工程を見直し
HACCPに適合した実習方法を検討し、保健所とも何度も協議を行い、認定となりました。
これからはHACCPに即した点検・記録等することが山積していますが、消費者の皆様に安全な食品
を提供できることが証明されたと思います。本校の福神漬を安心して購入いただきたいと思います。

食品システム科のプロジェクト発表会が会議室で行われました。

１２月１０日(月)賀露のとりっこ広場にて、農業高校対抗料理コンクールが開催されました。

          いしはら商店（神戸市灘区）販売実習報告
　　　
　
　平成３０年１２月１日（土）～２日（日）、いしはら商店（神戸市灘区）に於いて販売実習を行いました。生徒４名が参加し、本校の加工品（みそ・しょうゆ・福神漬・ジャム等）と野菜（だいこん・はくさい・キャベツ・ニンジン等）をいしはら商店の店頭で販売をさせていただきました。前日の１１月３０日（金）の夕方にお店に伺い、事前に送った商品の確認と販売の準備も行いました。販売当日は多くの地元の方が来店され、温かい声援もいただき、加工品・野菜を完売することができました。昨年度までは東京アンテナショップで行っていた実習であり、今年度から場所を変更しての実施で不安な面もありました。鳥取県に隣接する兵庫県ということもあり、鳥取県に馴染みのあるお客様から気軽に声を掛けていただきました。生徒たちは自分たちが加工・栽培した商品が売れることの喜びと、商品を介したお客様との会話の楽しさを実感することのできた販売実習でした。いしはら商店の皆様と水道筋商店街の皆様にも大変お世話になりありがとうございました。
                                                                                                                                           
    

   
 

　　ＪＡ共済連鳥取及びＪＡ鳥取いなばからの
　　　ＧＡＰ・ＨＡＣＣＰに係る資材贈呈式
　
　本日、平成３０年１０月５日（金）１３時より本校、農業基礎実習室にてＧＡＰ・ＨＡＣＣＰ実習機材・備品等贈呈式が行われ、ＪＡ鳥取いなば　代表理事組合長　谷口節次様をはじめ多くのＪＡ関係者にご臨席いただきました。本校からは校長先生をはじめ、職員・食品システム科３年生の生徒が参加しました。
　組合長の谷口様から「地域に根差した農業支援が組合の理念であり、特に農業高校における教材を支援したいという思いがある。鳥取湖陵高校はＧＡＰ・ＨＡＣＣＰの認証に取り組んでいるということで応援していきたい。未来を託すのは今日、集まられた生徒の皆さんです。是非とも鳥取が元気になるために勉学に励んでもらいたい。」と挨拶をいただきました。
　最後に、食品科学コース生徒代表の小川舜史君から「この計測機器を活用し、本校の製品をデータとして管理し、安全な製品を作っていくよう努力していきます。」生産流通コース生徒代表の堀尾柚奈さんから「今日贈呈していただいた実習機材を活用し、トマトのＧＡＰを取得できるようにします。」とお礼を述べました。

　　　

　　　

　　　　

　　　HACCP講習会
　５月２８日（月）５・６限目食品システム科２・３年生の全員を対象に、鳥取県産業技術センター　食品開発研究所の食の安全・安心プロジェクト専門員の松尾哲氏と渡邊史朗氏に来校いただきました。食品システム科では福神漬でHACCP取得を目指しています。実際の製造に携わる職員はもちろんのこと、製造実習では職員と生徒が一緒に原材料の細刻から包装・殺菌までしていきます。HACCP取得の目的から食品衛生７Sまで説明していただき、今後のHACCP取得までの道のりを確認することもできました。