夏本番前にカンタンなナスのレシピです。

間もなく期末考査！
2年生はスグに3日間のインターンシップです。
調理コースでは、毎年社会人講師の方をお招きして、「社会人としての心構え」や
インターンシップ先でのマナーや挨拶、メモの取り方などを学びます。

今日は麻婆豆腐と粟米湯。

麻婆豆腐は四川料理の辛い豆腐の煮込み料理。粟米湯は中華風のコーンスープのこと。蒸し暑いじめじめしたこのような時期にこそ食べたい料理です。

明日から高校総体
調理コース3年生の総合調理実習は「カツ丼」でゲン担ぎ！

3年生の調理は中華です。
乾焼蝦仁カンシャオシャーレン　（海老のチリソース）
雲白肉ウンパイロー　（豚肉の四川風うま辛ソース）
海老マヨネーズです。

１年生調理コースの本日の実習は、「だし巻き卵・蛇腹きゅうり・リンゴの木の葉切り」でした😄

竹内先生の蛇腹きゅうりは、本当に蛇のようにとぐろを巻いていました。ポイントは、包丁の角度と切り込みの深さだそうです😊

その後

くろくえって？
いえ、クロケットです。

コロッケだろ？　いえ別物です。
いわゆる「クリームコロッケ」ですね。
お肉屋さんで美味しい揚げたてコロッケはジャガイモとミンチ肉
ジャガイモのコロッケ、実は日本生まれの洋食なんです。

中間考査やら高校総体やらで練習時間が取れない
「みつばち亭」本番まで時間がない！
間に合うのか？　調理コース３年生！

スパゲッティーナポリタン・ミートソース・ミートボール・バジリコ
かつて日本のスパゲティーのメニューといえばこんなラインナップ
ボロネーゼと言われてもほとんどの人がキョトンでしたが

コンビニでもパスタ専門店でも「ボロネーゼ」という表記が増えてきました。
タイトルはラグー・ア・ラ・ボロネーゼ（ボローニア風の肉の煮込みソース）
ニンニク、玉ねぎ、セロリ、ニンジンをアッシェにして炒め、牛ひき肉と共に煮込んだものです。